Por Dra. Maísa Misiara e Marise Berg
Para a tradição hindu, as vacas são animais divinos, as “mães sagradas” que transformam as plantas e vegetais em leite nutritivo. O iogurte, sendo um laticínio, é considerado pela Ayurveda um alimento sattwico, um néctar para o organismo humano. Ele atua com efeito tônico sobre todos os tecidos e fortalece o sistema imunológico. Em quantidade adequada, estimula a digestão e restabelece a flora intestinal, incrementando a assimilação de diversos nutrientes pelo intestino. É nutritivo, digestivo, estimulante e adstringente. Nele predominam os sabores doce e ácido, a sua energia é fria e é pesado para a digestão.
Seu aspecto ácido, porém, implica em restrições para o seu consumo. É recomendável ingeri-lo em pequena quantidade e adicionando especiarias digestivas como o gengibre e cominho. Além disso, o iogurte não é compatível com frutas ácidas – morango, inclusive – melões, carne, peixe, manga, amido, queijo. É contra-indicado em caso de constipação e de desequilíbrios na pele, como acne e psoríase, e não deve ser consumido à noite (após o pôr-do-sol).
O consumo excessivo de iogurte pode causar obstrução dos canais, constipação, muco, bile, acidez excessiva no sangue, congestão, acúmulo de gordura e retenção de líquidos. A ingestão de meio copo de iogurte por dia é ideal para qualquer dosha. Para neutralizar as suas propriedades obstrutivas, deve-se prepará-lo diluído em água e adicionando especiarias. Esse preparado, chamado buttermilk (iogurte lavado), atua beneficamente em casos de anorexia, desnutrição, má absorção e diarréia. Limpa os nadis, canais sutis de energia, aumenta o apetite, reduz a fadiga mental, suplementa o cálcio. Pode ser consumido diariamente por todos os doshas inclusive em casos de acidez no sistema digestivo.
Aprenda a preparar um buttermilk saboroso:
Iogurte fresco (quanto ais fresco, menos ácido) – 1 parte ;
Água – 3 partes
Adicione gengibre fresco (um pedaço de 1 cm para cada copo); água de rosas (encontrada em qualquer lojas de produtos naturais);
Cardamomo em pó; folhas de hortelã frescas; mel (para kapha ou pitta) ou açúcar mascavo (para vata) a gosto.
Bata todos os ingredientes no liquidificador e coe retirando a espuma que se formará na superfície.
Sirva fresco.
janeiro 31st, 2011
Entrevista com a Dra. Maísa Misiara – idealizadora da Clínica Cítara Saúde
1 – Panchakarma: qual é a tradução literal dessa palavra e qual o sentido do tratamento (melhor usar a palavra “processo”) dentro da filosofia ayurvedica?
Panchakarma palavra sânscrita que significa literalmente cinco ações é um tratamento que tem sua origem no Ayurveda, medicina milenar, sistema de tratamento vigente na Índia e que se originou nos Vedas,um dos registros mais antigos do conhecimento da humanidade.
Podemos traduzi-la como Cinco Processos a serem realizados com o objetivo de prevenção ou cura de doenças por meio da redução (eliminação de toxinas) e tonificação dos tecidos, restabelecendo o equilíbrio físico e emocional.
O sentido desse tratamento que a antiga Sabedoria dessa medicina nos ensina é que, como premissa, devemos antes desintoxicar nosso corpo e nossa mente, para depois nutri-los com perfeição. Limpo, nosso organismo consegue absorver os nutrientes e vitaminas que lhe são oferecidos e que, em caso contrário só aumentariam sua intoxicação e desequilíbrio.
2 – Os chamados tratamentos “detox” têm sido bastante criticados nos últimos tempos, ora apontados como inócuos, ora acusados como prejudiciais à saúde, por conta de inúmeros efeitos colaterais. De que forma o Panchakarma se coloca (ou se distingue) dos outros tratamentos detox?
O Panchakarma é mais do que um tratamento “detox”.
A grande crítica aos tratamentos de “detox”, que estão se popularizando rapidamente, é que eles levam à desvitalização dos tecidos do nosso organismo, pela retirada pouco cautelosa e indiscriminada de seus elementos tóxicos e também não tóxicos, sem o cuidado em avaliar seu limite, prepará-lo e subseqüentemente, nutri-lo adequadamente.
O Panchakarma difere destes tratamentos, pois além de eliminar as toxinas, nutre e tonifica imediatamente o organismo, restaurando a vitalidade dos órgãos, a jovialidade emocional, o rejuvenescimento de dentro para fora num sentido amplo e não meramente estético.
3 – Como é (na prática)? São cinco etapas, certo? A pessoa deve seguir uma dieta específica, quais são os óleos e ervas ingeridos ao longo do processo e que reações eles provocam?
Os cinco processos tradicionais são:
Vamana ou vômito terapêutico (elimina as toxinas acumuladas no estômago)
Virechana ou diarréia terapêutica (elimina as toxinas acumuladas no fígado e intestino delgado)
Basti, para limpeza intestinal
Nasya, tratamento através das narinas (a porta de entrada do cérebro), que limpa os seios da face.
Rakta mokshana, limpeza do sangue
Na prática é realizado o diagnóstico para definir qual o tratamento mais adequado e que respeita a totalidade do indivíduo. Avalia-se a possibilidade de uma patologia instalada, além das características psicofísicas da pessoa. A idade, clima onde mora, resistência, estação do ano são também levados em consideração.
Cada paciente terá uma recomendação individual de acordo com esse conjunto de dados e, não necessariamente será submetido aos cinco processos de limpeza.
Entretanto há algumas etapas que são comuns aos tratamentos:
– A pessoa deve seguir uma dieta preparatória de desintoxicação, que aumenta o “fogo digestivo”, ou seja, aumenta a capacidade do corpo de metabolizar as toxinas acumuladas e o prepara para a etapa seguinte.
– São aplicadas massagens ayurvedicas para a mobilização de toxinas que estão presas nos tecidos e sua condução para as vias de eliminação naturais.
– Nutrição e Revitalização – Uma vez desintoxicado, começa o verdadeiro tratamento de saúde. Desenvolve-se nesta etapa, uma nova rotina diária que inclui: orientação alimentar adequada à constituição individual, práticas de respiração (pranayamas), e práticas físicas (yoga).
A escolha de ervas e óleos também é individual e decorrente daquele levantamento e diagnóstico feito pelo médico. Por exemplo: óleos como o de gergelim puro, que é extremamente nutritivo para quem está desvitalizado; óleo de côco, mostarda, combinados com óleos essenciais como, lavanda, gerânio.
Ervas medicinais que têm efeitos tônico, nutritivo e imunizantes.
As reações de um Panchakarma corretamente administrado são: sensação de leveza, paz, bem estar, agilidade, calma, disposição, alegria, bom humor, vitalidade.
Porém de acordo com o grau de intoxicação que a pessoa tenha, podem ocorrer reações como enjôos, desarranjos leves gastrointestinais, tonturas; reações que são passageiras e previsíveis. Por isso mesmo, esse tratamento deve ser prescrito e acompanhado por um médico experiente em Ayurveda..
4 – A promessa é de emagrecer e eliminar toxinas – que toxinas são as que o corpo elimina e de que forma? Quanto ao emagrecimento, o detox provoca perda de gordura ou trata-se de uma redução de medidas (através da eliminação de água, por exemplo)?
A promessa desse tratamento é a de limpar os tecidos e revitalizar, o que é sinônimo de eliminar a água em excesso e diminuir gorduras que se acumulam em algumas partes do corpo devido à obstrução dos canais que as alimentam. A maioria das pessoas que fazem o tratamento de fato emagrecem, como conseqüência do equilíbrio alcançado pelodo organismo. Porém, em alguns casos isso não ocorre.
Seria um erro, buscar tal tratamento primordialmente pela expectativa de emagrecer. O correto é procurá-lo pelo benefício de revitalização e saúde que conduz ao verdadeiro rejuvenescimento.
O Panchakarma ajuda a eliminar as toxinas que são acumuladas pela ingestão de alimentos que contêm agrotóxicos, como o arsênico nos herbicidas e pesticidas; o chumbo contido na fumaça dos caminhões e tintura dos cabelos; o cádmio na fumaça dos cigarros; o mercúrio nas águas que bebemos; o uso abusivo de remédios, quimioterápicos, os contrastes utilizados nos tratamentos médicos, somam uma quantidade de toxinas heroicamente toleradas pelo nosso organismo. Irritamo-nos pelo excesso de estímulos, trabalhamos em demasia, corremos contra o tempo, competimos, vivemos o hábito do excesso, que também geram toxinas.
5 – Todo mundo pode fazer? As reações ao Panchakarma são iguais? Funciona mais em casos assim ou assado?
Nem todo mundo pode submeter-se ao Panchakarma. Existem restrições e contra-indicações: na gravidez, imediatamente após o parto, em idosos debilitados, crianças, pessoas com anemia severa, e em algumas doenças graves.
As reações ao tratamento variam de pessoa a pessoa, entretanto, são particularmente eficazes em casos de obesidade, diabetes, hipertensão, dores articulares, distúrbios metabólicos.
6 – A idéia é reequilibrar o sistema bioenergético e restaurar o metabolismo de cada um, purificando o corpo e a mente. De que forma (quais os sintomas) um corpo intoxicado se reflete em problemas emocionais e de saúde também?
Se o corpo está intoxicado, não temos vitalidade e resistência para seguir a vida. A má digestão, insônia, gases, sensação de queimação, retenção de líquidos pioram a disposição psíquica.
Por outro lado, condições psíquicas tais como a dispersão, medo, insegurança, raiva, letargia, depressão, por sua vez agravam os incômodos orgânicos.
Com a mente obscurecida não temos clareza para fazermos as escolhas certas e transformá-las em atitudes que nos permita viver uma vida plena.
Esse círculo vicioso pode ser interrompido com o tratamento ayurvedico.
7 – Parece que o Panchakarma tem fãs famosos, como Madonna. O tratamento é caro?
Na Índia, o Ayurveda é um sistema de medicina convencional praticado na rede hospitalar pública e em hospitais universitários. Esse sistema é acessível a toda a população, principalmente às camadas mais baixas.
No Brasil ainda está restrito à rede particular, porém seu custo é perfeitamente acessível à classe média. O tratamento é aparentemente mais caro do que um tratamento convencional, porque exige a intervenção de uma série de profissionais especializados: o médico, o terapêuta que aplicará os procedimentos e as massagem, o especialista em nutrição, e a prática de Yoga que é recomendada. Mas o custo benefício é altamente compensador, pois diminui a dependência de remédios e hospitais.
A Ayurveda já conhecida há algum tempo no Ocidente, está se popularizando rapidamente depois que famosos a adotaram.
O que os ocidentais estão descobrindo é algo que milhões de pessoas na Índia já sabem há muito: o tratamento funciona e traz saúde.
Dra Maisa Misiara, clínica geral, especialista em Homeopatia e Ayurveda, idealizadora da Clínica Cítara Saúde; Docente do Instituto de Cultura e Escola de Homeopatia.
janeiro 17th, 2011